La Magie du Terroir
Quand les fromages s’illuminent et qu'ils réchauffent les cœurs.
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache/Brebis
Berger dou Soum Fermier
Le Berger dou Soum est un fromage fermier originaire du Béarn, fabriqué à partir d'un mélange de laits de brebis et de vache. Ce mariage unique offre une texture onctueuse et souple, avec la richesse du lait de brebis et la douceur du lait de vache, créant un profil de saveurs équilibré.
Fromage de Vache
Margériaz
Fromage de Savoie au lait de vache, le Margériaz séduit par sa croûte lavée orangée et sa pâte souple et fondante, offrant un goût doux, légèrement fruité et lacté, parfait pour les amateurs de fromages peu puissants mais expressifs.
Fromage de Vache
Saint Nectaire Fermier AOP
Fromage emblématique de la région Auvergne, fabriqué à partir de lait cru de vache dans la région d'Auvergne. Il se distingue par sa croûte fleurie de couleur orangée et sa pâte onctueuse aux arômes de champignon, de noisette et de sous-bois.
Fromage de Vache
Tomme de Montagne
La Tomme de Montagne de la Chartreuse est un fromage savoyard à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Avec une croûte grise naturelle et une pâte souple, ce fromage révèle des saveurs douces et lactiques, accompagnées de notes de noisette et de foin, caractéristiques du terroir de la Chartreuse.
Fromage de Vache
Le St Herbleu
Créé en 2024, le St Herbleu est la dernière innovation de la Fromagerie de Saint-Flour. Parfaite alliance de la douceur de la crème et du caractère du bleu, le St Herbleu est un fromage doux et extra-crémeux qui saura ravir les grands et les petits